Tipps: Etiketten & auswärts essen

Etiketten lesen:

• Achte in der Zutatenliste auf: Zwiebel, Knoblauch (auch „Pulver“, „getrocknet“, verdächtige „natürliche Aromen“ in Brühen), Weizen, Roggen, Honig, fruktosereichen Maissirup, Agave, Inulin/Zichorie und Polyole E420, E421, E953, E965, E966, E967, E968.
• „Glutenfrei“ heißt nicht „FODMAP-arm“ (kann Honig oder Apfel enthalten), und FODMAP-arm erfordert kein Glutenfrei.
• Zutaten sind nach Gewicht sortiert: Knoblauch am Ende einer langen Liste kann verträglich sein.

Auswärts essen:

• Wähle einfache Gerichte: gegrilltes Fleisch oder Fisch mit Reis, Kartoffeln oder Salat; Dressing aus Öl und Zitrone.
• Bitte um „ohne Zwiebel und Knoblauch“ oder „Sauce extra“. Beilagen lassen sich oft tauschen.
• Freundliche Küchen: japanisch (Sashimi, Reis), Grillrestaurants. Vorsicht bei italienisch (Knoblauch überall) und indisch (Zwiebelsaucen).
• Kannst du das Gericht nicht kontrollieren, kontrollier die Portion: kleine Mengen werden meist besser vertragen.
• Nimm einen Snack mit, den du schon getestet hast (feste Banane, Walnüsse, Reiswaffeln).

Vor allem: Ein Ausrutscher ruiniert nichts. Die Symptome vergehen in Stunden bis wenigen Tagen; einfach weitermachen.