Matsumae-zuke (kombu et calmar marinés)
Riche en FODMAPLa portion habituelle dépasse la portion sûre. Regardez ce qui passe : ce n’est pas une interdiction.
Portion sûre
4,7 g
Portion habituelle
40 g
Une portion normale, c’est 40 g, et la portion sûre 4,7 g : c’est cet écart qui décide de la tolérance.
FODMAP en quantité significative
Mesuré en laboratoire · D'après MEXT (Japón)
Données propres issues de sources scientifiques publiques, critère prudent
Légumes à FODMAP élevé
Est-ce que Matsumae-zuke (kombu et calmar marinés) est pauvre en FODMAP ?
En portion habituelle, non : Matsumae-zuke (kombu et calmar marinés) est riche en FODMAP. La portion sûre (4,7 g) est bien plus petite qu’une portion normale ; si vous en mangez, ajustez la quantité et observez votre tolérance.
Fodmind
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