Que sont les FODMAP ?
Les six groupes, dans quels aliments ils sont et pourquoi ils donnent des gaz.
FODMAP est l'acronyme anglais des oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles : un groupe de glucides à chaîne courte mal absorbés dans l'intestin grêle.
Lorsqu'ils atteignent le gros intestin sans être digérés, ils attirent l'eau et sont fermentés par les bactéries, produisant des gaz. Chez les personnes à l'intestin sensible (comme dans le syndrome de l'intestin irritable, SII), cela peut provoquer ballonnements, douleurs, gaz, diarrhée ou constipation.
Les six principaux FODMAP sont :
- Fructanes : blé, seigle, oignon, ail.
- GOS : légumineuses (pois chiches, haricots, lentilles).
- Lactose : lait, yaourt, fromages frais.
- Fructose en excès : pomme, poire, miel, agave.
- Sorbitol : fruits à noyau, édulcorants « sans sucre ».
- Mannitol : chou-fleur, champignons.
Important : les FODMAP ne sont pas « mauvais ». Ce sont des prébiotiques qui nourrissent la flore intestinale. Le régime pauvre en FODMAP n'est pas définitif : c'est un outil diagnostique en trois phases pour découvrir vos déclencheurs personnels.
Les études montrent que ce régime améliore les symptômes chez environ 3 personnes sur 4 atteintes du SII. Consultez toujours un médecin avant de commencer, pour écarter d'autres causes (maladie cœliaque, maladies inflammatoires de l'intestin…).