Étape 2 : les tester un par un (réintroduction)
Un FODMAP à la fois, avec l’aliment de test et les doses des trois jours.
Tout en gardant une base pauvre en FODMAP, testez un FODMAP à la fois, avec un aliment « pur » ne contenant que ce FODMAP, sur 3 jours, en augmentant la dose chaque jour.
Règles d'or :
- Un seul FODMAP par semaine ; les autres jours, régime strict.
- Notez vos symptômes chaque jour dans le journal (il est là pour ça !).
- Les symptômes peuvent mettre jusqu'à 24-72 heures à apparaître : n'accusez pas seulement votre dernier repas.
- En cas de symptômes, arrêtez le test, attendez d'aller bien (2-3 jours sans symptômes) et passez au FODMAP suivant.
- Si vous tolérez la dose élevée, ce FODMAP n'est pas votre déclencheur… mais ne le réintégrez pas avant la fin de tous les tests.
Cette phase demande de la patience, mais c'est la plus précieuse : elle transforme un régime générique en carte personnalisée de votre intestin.