¿Qué son los FODMAPs?
Los seis grupos, en qué alimentos están y por qué dan gases.
FODMAP son las siglas en inglés de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables: un grupo de hidratos de carbono de cadena corta que se absorben mal en el intestino delgado.
Al llegar al intestino grueso sin digerir, atraen agua y son fermentados por las bacterias, produciendo gases. En personas con intestino sensible (como en el síndrome del intestino irritable, SII) esto puede causar hinchazón, dolor, gases, diarrea o estreñimiento.
Los seis FODMAPs principales son:
- Fructanos: trigo, centeno, cebolla, ajo.
- GOS: legumbres (garbanzos, alubias, lentejas).
- Lactosa: leche, yogur, quesos frescos.
- Fructosa en exceso: manzana, pera, miel, agave.
- Sorbitol: fruta de hueso, edulcorantes «sin azúcar».
- Manitol: coliflor, champiñones.
Importante: los FODMAPs no son «malos». Son prebióticos que alimentan la flora intestinal. La dieta baja en FODMAP no es para siempre: es una herramienta de diagnóstico en tres fases para descubrir tus desencadenantes personales.
La evidencia científica muestra que esta dieta mejora los síntomas en aproximadamente 3 de cada 4 personas con SII. Consulta siempre con un médico antes de empezar, para descartar otras causas (celiaquía, enfermedad inflamatoria intestinal…).
